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Pão de queijo Mineiro

Claudir Carvalho • mar. 16, 2019

Aprenda a fazer a mais famosa receita mineira com a Pousada Villa Alferes em Tiradentes - MG

Pão de queijo Mineiro

Ingredientes:

- 2 copos de polvilho doce

- 2 copos de polvilho azedo

- 1 copo de requeijão menos 3 dedos de leite

- 1 copo de requeijão menos 4 dedos de óleo - não pode ser mais.

- 2 ovos

- 1 Queijo (tem que ser curado - fresco desanda a massa)

- Sal a gosto

- 03 batatas


Modo de fazer:

Misture o polvilho doce e o azedo esfarinhando na mão.

Misture bastante os demais ingredientes.

Antes de assar, é importante sovar bastante a massa (quanto mais sovar, mais o pão cresce).

Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 45 minutos.

Pode-se acrescentar parmesão à massa, se quiser, mas regular a quantidade de sal.


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