Rocambole Mineiro
Claudir Carvalho • 16 de março de 2019
Receita do tradicional Rocambole de doce de leite de Minas Gerais feito pela Pousada Villa Alferes em Tiradentes
Ingredientes:
4 ovos
4 colheres de açúcar cristal
4 colheres de farinha com fermento
400g de doce de leite (para o recheio)
(A Pousada dobra a receita para fazer dois rocamboles de tamanho médio)
Preparo:
Bater as claras na velocidade alta até o ponto de neve.
Reduzir a velocidade e acrescentar aos poucos as gemas. Misturado, acrescentar aos poucos o açúcar e, após misturar bem, acrescentar aos poucos a farinha de trigo.
Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. (não pode passar desse prazo, para que o rocambole não fique seco e possa ser enrolado).
Acompanhe o passo a passo em vídeo por aqui.
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